分辨橄欖油的純度

橄欖油已經是很多家庭的常用油，簡單方法教你分辨真假，一起吃得健康、吃得安心--

《分辨橄欖油的純度》
純的橄欖油顏色較深、較濃稠、氣泡較小--

1.倒在高腳杯
純的橄欖油比較濃稠，氣泡較細；調和過的會比較稀，氣泡較大。
2.淋在盤子上
純的橄欖油像蛋黃，流動較慢，會附著於盤子上；調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附著於盤子上。

資料來源：康健雜誌

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